Купить диски для овощерезок

В кафе, ресторане и любом заведении общественного питания не обойтись без профессионального оборудования. Оно делится на несколько категорий в зависимости от назначения и выполняемых функций. Везде необходимы специальные приспособления для нарезки. Их покупают даже для небольших точек (например, по приготовлению шаурмы, фастфуда). Производители предлагают множество функциональных приборов.

Профессиональная овощерезка незаменима на любой кухне. Ее назначение легко понять по названию. Прибор предназначен для красивой нарезки овощей для получения кусочков разного размера, величины и толщины. Имеет долговечные и выносливые детали, выдерживает длительную и интенсивную эксплуатацию. Отличается высокой производительностью. Не только облегчит труд повара, но и позволит приготовить эстетичное блюдо.

Особенности применения

Профессиональная овощерезка всегда присутствует на кухне заведения общественного питания. Оптимизирует расход материала, экономит время персонала. Необходима при приготовлении салатов, картофеля фри, овощных пюре. Используется, когда нужно создать креативную, красивую нарезку. Важным рабочим элементом являются ножи для овощерезок. Периодически (по мере износа и истирания) их необходимо менять, чтобы сохранить функциональность прибора.

При покупке агрегата обращают внимание на производительность. Если она высокая, значит, любые овощные блюда будут готовиться очень быстро. Необходимо руководствоваться особенностями технологического процесса на профессиональной кухне. Если производительность устройства недостаточная, тогда не получится готовить быстро. Функционируя на износ, оборудование раньше выйдет из строя, придется его ремонтировать.

Принцип работы овощерезки прост. Когда вращаются основные рабочие элементы (диски, установленные на вал), ингредиенты нарезаются. Не стоит экономить на аксессуарах и приспособлениях для прибора. Только высококачественные ножи обеспечат функциональность и производительность агрегата. При выборе нужно руководствоваться характеристиками последнего.

Широкий ассортимент дисков

Если овощерезка работает исправно и отлично выполняет поставленные задачи, кухня ресторана или кафе справляется с любым потоком заказов. Необходимо периодически проводить профилактическое обслуживание устройства, чтобы избежать непредвиденных ситуаций и неожиданных неисправностей. Последнее не только нежелательно, но и неприятно, ведь приводит к простою производственного процесса.

Ножи для овощерезок выпускаются в большом разнообразии. Как правило, в кафе или ресторане есть в наличии сразу несколько видов. Это нужно, чтобы создавать различную нарезку. В зависимости от рецепта и блюда необходимый размер и форма кусочков отличаются. Диски помогут качественно измельчить продукт в процессе готовки, не тратя на это много времени и усилий.

В зависимости от функционального назначения ножи делятся на такие разновидности:

• слайсерные. Применяются, когда нужно нарезать овощи или фрукты ломтиками либо колечками. Можно получить заготовки разной толщины;

• терочные. Предназначены для измельчения на соломку или стружку;

• протирочные. С их помощью нарезают не только овощи, но и отварное мясо.

Режущие диски изготавливаются из качественной, устойчивой к коррозии нержавеющей стали. Лезвия, как правило, делаются с двойной заточкой. Благодаря основным рабочим инструментам овощерезки универсальны, подходят не только для нарезания овощей. С их помощью измельчают колбасу, ветчину, натирают шоколад для украшения тортов и пирожных.

Диски для овощерезок ROBOT COUPE

Перед покупкой того или иного инструмента нужно знать, что он подходит для конкретного типа оборудования. Часто компании делают ножи и насадки, которые рассчитаны на применение с товарами, выпущенными ими же. Например, диски ROBOT COUPE разнообразны по параметрам. Но при этом каждая деталь имеет свое функциональное предназначение:

• классические слайсеры. Подходят для крупных и мелких овощей, колбасы и прочих изделий. Создают красивую, декоративную нарезку;

• серповидные слайсеры. С их помощью измельчают овощи для салатов. Способны обработать большое количество продуктов за короткое время;

• волнистые слайсеры. Применяются, когда нужно подготовить картофель для жарки во фритюрнице, а также для прочих целей;

• терки, соломки, кубики.

Приобрести качественные диски предлагает интернет-магазин «Китчен-Сервис». Здесь можно приобрести ножи для овощерезок разных брендов, наиболее востребованные на профессиональной кухне. Они продаются по доступным ценам. Для долгой эксплуатации диски нужно регулярно чистить и проводить диагностику.